به نقل از «ایمنا»

مبارزه با هدررفت مواد غذایی با وضع قوانین در کشورهای مختلف

تاریخ انتشار: ۲۰ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۴۳۰۴۷۲

ضایعات مواد غذایی یک مشکل بزرگ در سراسر جهان است که باید با آن مقابله شود. در این راستا بعضی از کشورها با وضع قوانینی در برابر ضایعات مواد غذایی سعی دارند از هدررفت غذا توسط مردم پیشگیری کنند.

به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، ضایعات مواد غذایی یک مشکل جهانی است که به شدت به مقابله نیاز دارد. طبق آمار و ارقام جهانی، حدود یک میلیارد تن از مواد غذایی تولید شده در جهان هرگز خورده نمی‌شود و به‌طور مستقیم راهی سطل‌های زباله می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در این میان اروپا به‌تنهایی مسئول هدر رفت سالانه ۲۹ میلیون تن لبنیات است، حال آن‌که تولید محصولات لبنی با انتشار مقادیر زیادی دی‌اکسید کربن و گازهای گلخانه‌ای همراه است که به گرم شدن کره زمین کمک می‌کند.

علاوه بر این، ۴۵ درصد از میوه‌ها و سبزیجات تولیدی در سطح جهان هرگز به مصرف انسان نمی‌رسد و به‌طور مستقیم به ضایعات غذایی تبدیل می‌شود. بخش عمده‌ای از این ضایعات نیز به دفن‌گاه‌های زباله یا کوره‌های زباله‌سوزی می‌رود.

از سوی دیگر در حالی که از دست دادن مواد غذایی در تمام نقاط زنجیره تأمین، از تولید مواد غذایی گرفته تا فرآیند خرده‌فروشی رخ می‌دهد، بیش از نیمی از ضایعات مواد غذایی (۶۱ درصد) در خانه‌ها تولید می‌شود و این رقم فاجعه‌بار است.

کشورهای توسعه‌یافته مانند کشورهای اروپایی و ایالات‌متحده‌آمریکا از اصلی‌ترین عاملان هدر رفت مواد غذایی به‌شمار می‌روند، اما مشکل اتلاف غذا، مشکلی جهانی است. در واقع در دنیای امروز ضایعات مواد غذایی مشکلی چشمگیر به‌شمار می‌رود که نیاز به مداخله و مقابله دارد.

کشورهایی با وضع قوانین در برابر ضایعات مواد غذایی

دولت‌های بسیاری از کشورها در همکاری با بخش خصوصی، اهداف بلندپروازانه‌ای را برای کاهش ضایعات مواد غذایی در آینده تعیین کرده‌اند، با این حال تنها تعداد کمی از این کشورها برای کمک به تحقق این امر در سریع‌ترین زمان ممکن به وضع قوانینی در برابر ضایعات مواد غذایی پرداخته‌اند که در ادامه به معرفی آن‌ها می‌پردازیم.

فرانسه

فرانسه در زمینه مقابله با ضایعات مواد غذایی در سطح قانون‌گذاری پیشرو است. این کشور در سال ۲۰۱۶ دور ریختن مواد غذایی را برای خرده‌فروشان غیرقانونی اعلام و در عوض آن‌ها را ملزم کرد با سازمان‌های غیردولتی شریک شوند تا مواد غذایی نزدیک به تاریخ انقضای خود را بین نیازمندان توزیع کنند. طبق این قانون، برای هر تخلف تا ۳۷۵۰ یورو جریمه در نظر گرفته می‌شود.

ایتالیا

ایتالیا از سال ۲۰۱۶ قانونی وضع کرده است که خرده‌فروشان را قادر می‌کند ضایعات غذایی را به بانک‌های مواد غذایی و مؤسسات خیریه اهدا کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی نیز می‌توانند محصولات مازاد خود را اهدا کنند که در غیر این صورت هدر می‌رود. مطابق این قانون کسب‌وکارها با اهدای مواد غذایی نزدیک به انقضای خود از محدودیت‌ها فرار می‌کنند. علاوه بر این برای اهدای این مواد غذایی مشوق‌های مالیاتی نیز متناسب با مقدار غذای اهدایی وجود دارد.

کره جنوبی

کره جنوبی در سال‌های اخیر موفق شده است ضایعات مواد غذایی خود را به میزان قابل‌توجهی کاهش دهد. این اقدام کره را از یکی از پرهزینه‌ترین کشورها در آسیا به یکی از کم‌هزینه‌ترین‌ها تبدیل کرده است. تغییرات کره جنوبی از سال ۲۰۱۳ یعنی زمانی آغاز شد که دولت ساکنان سئول را وادار به پرداخت هزینه بازیافت بسته به میزان ضایعات غذایی آن‌ها کرد. موفقیت این سیاست باعث اجرایی شدن آن در شهرهای دیگر کشور شد.

چین

صنعت پذیرایی شهری در چین سالانه مسئول تولید حدود ۱۸ میلیارد کیلوگرم ضایعات مواد غذایی است. چین با اجرایی کردن قانونی در سال ۲۰۲۱ به حل این مشکل بزرگ ضایعات غذایی خود پرداخت. این قانون غذا خوردن رقابتی و به‌اشتراک‌گذاری ویدئوهای پرخوری را ممنوع و کسب‌وکارهای مواد غذایی را تشویق می‌کند تا لزوم توجه به ضایعات مواد غذایی را به مشتریان خود یادآوری و فعالانه از هدر رفت غذا جلوگیری کنند.

طبق این قانون رستوران‌های چینی که به‌واسطه نشان دادن رفتارهای القا یا گمراه‌کننده باعث هدر دادن غذا توسط غذاخوری‌ها می‌شود، هشدار دریافت می‌کنند و متخلفان جدی تا حدود ۱۵۰۰ یورو جریمه شوند.

سنگاپور

سنگاپور قانونی وضع کرده است که مراکز خرید و هتل‌های بزرگ را مجبور می‌کند ضایعات مواد غذایی ارگانیک خود را از سایر انواع زباله جدا کنند. با جداسازی ضایعات مواد غذایی، خدمات مدیریت ضایعات می‌تواند به‌طور مؤثرتری زباله‌ها را به کمپوست، خوراک دام و مواردی از این قبیل تبدیل کند و بازیافت مواد دیگر کارآمدتر صورت پذیرد.

ایالات‌متحده‌آمریکا

ارسال ضایعات مواد غذایی به محل دفن زباله‌ها در شش ایالت آمریکایی کالیفرنیا، کانکتیکات، ماساچوست، رود آیلند، نیویورک و ورمونت ممنوع است. این ایالت‌ها به جای فرستادن زباله‌های آلی برای دفن در زمین، به‌دنبال ایجاد سیستم‌های مدیریت پسماند غذایی و زیرساخت‌های کمپوست بهتر هستند.

کد خبر 679098

منبع: ایمنا

کلیدواژه: شهرهای جهان اقدامات شهرهای جهان کشورهای جهان اخبار شهری خبرهای شهری شهرداری کشورهای اروپایی شهرهای اروپایی شهرهای آسیایی کشورهای آسیایی ایالات متحده آمریکا چین سنگاپور فرانسه ایتالیا کره جنوبی مواد غذايي مواد غذایی مواد غذایی و خوراکی اتلاف مواد غذایی تلفات مواد غذایی اسراف دور ريز شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق ضایعات مواد غذایی ضایعات غذایی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۴۳۰۴۷۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۴ سبزی که هرگز نباید پوست آن‌ها را کند

پوست سبزیجات اغلب سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است و ما بدون فکر کردن به آن، آن‌ها را پوست می‌گیریم.

به گزارش سلامت نیوز، با این حال، دور انداختن پوست برخی از سبزیجات می‌تواند شما را از محتوای غذایی کلی سبزیجات محروم کند.

سبزیجاتی که هرگز نباید آن‌ها را پوست بگیرید

سبزیجات بخشی ضروری از یک رژیم غذایی سالم هستند، زیرا سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای تغذیه بدن و حفظ سلامتی هستند. پوست برخی از سبزیجات گنجینه‌ای از مواد مغذی ضروری را برای بدن فراهم می‌کند. از این رو، به جای پوست کندن سبزیجات، درباره فواید سلامتی خوردن چند سبزی با پوست یاد بگیرید.

در اینجا ۴ سبزی که به طور ایده آل نباید قبل از خوردن پوست آن‌ها را جدا کنید آورده شده است:

۱. سیب زمینی

سیب زمینی جزء اصلی دستور‌های غذایی و پوست آن منبع غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. آن‌ها حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به گوشت هستند که برای سلامت قلب و عملکرد عضلات ضروری است.

در واقع، پوست سیب زمینی مملو از آهن است که به حمایت از عملکرد گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند. از این رو، باقی ماندن پوست روی سیب‌زمینی نه‌تن‌ها بافت لذت‌بخشی به آن می‌دهد، بلکه محتوای غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد. اطمینان حاصل کنید که آن‌ها را به درستی می‌شویید تا همه آلودگی‌ها قبل از پخت و پز پاک شوند.

۲. هویج

پوست هویج برای خوردن کاملا بی خطر و در واقع مفید است. پوست یا لایه‌ی نازک سطح هویچ، حاوی مواد مغذی متعددی از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C، B ۳، فیبر غذایی و فیتونوترینت‌ها است. این مواد مغذی به دلیل تقویت سیستم ایمنی و نقش آن‌ها در حفظ سلامت پوست و بینایی شناخته شده اند.

همچنین محتوای بتاکاروتن که به هویج رنگ نارنجی پر جنب و جوش می‌دهد به بهبود هضم و سلامت کلی کمک می‌کند.

۳. خیار

خیار را هم باید با پوست آن بخورید. پوست خیار سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین K است که برای جلوگیری از لخته شدن خون و سلامت استخوان‌ها ضروری است.

پوست خیار همچنین منبع سیلیس است، ترکیبی که از سلامت پوست، مو و ناخن حمایت می‌کند.

پوست خیار را در سالاد یا میان‌وعده‌های خود بگنجانید تا تغذیه‌ای بیشتری داشته باشید و هیدراته بمانید.

۴. کدو سبز

هم گوشت و هم پوست کدو سبز فواید زیادی برای سلامتی دارند، مانند هضم بهتر، بهبود خلق و خو و استخوان سازی.

پوست کدو منبع فوق العاده‌ای از فیبر رژیمی، ویتامین C و پتاسیم است. چه در حال تفت دادن کدو باشید یا کباب کردن یا افزودن آن به غذا‌های دیگر، باقی گذاشتن پوست کدو سبز یک راه عالی برای افزایش ارزش غذایی آن است.

بنابراین، اکنون می‌دانید کدام سبزیجات را هرگز نباید پوست بگیرید؛ اما مطمئن شوید که قبل از خوردن یا استفاده از این سبزیجات برای پخت و پز، آن‌ها را کاملا بشویید تا آلودگی‌ها و آفت کش‌های آن را از بین ببرید!